CRAFT BEER - hobiere

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NOS BIERES

LE COIN DES CRAFT BEER

Une craft beer est une bière brassée par un brasseur appelé craft brewer. Malgrè ce que l'on pourrait croire, elle dépend exclusivement de son brasseur : chaque bière brassée par un craft brewer est une craft beer.
Aux États-Unis, tous les brasseurs ne sont pas des craft brewers car c'est un statut réglementé. Le craft brewer a été définit juridiquement grâce à la Brewers Associationcomme étant un brasseur possédant une brasserie qui répond à 3 règles précises :
1. De petite taille :
Les établissements doivent produire moins d'un certain volume par an.
2. Indépendante : 
Une partie de la brasserie doit être détenue ou contrôlée par une entreprise du secteur des boissons alcoolisées qui n’est pas elle-même craft brewer.
3. Traditionnelle : 
La majorité de l’alcool produit par l'établissement doit être de la bière brassée à partir de matière première traditionnelle. Les boissons maltées aromatisées ne sont pas considérées comme étant de la bière : les arômes ne sont pas tolérés.


                





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